哪些水果不宜放入冷藏展示柜

冷藏展示柜是一種用來給食品、藥品等物品進(jìn)行冷藏展示的器具。

哪些水果不適合放在水果冷藏展示柜里？火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等都非常暢銷?？墒?，這些水果一旦放進(jìn)冷藏展示柜，沒幾天就開始出現(xiàn)黑斑，這是怎么回事呢？

熱帶、亞熱帶水果之所以害怕低溫，與它們的生長地區(qū)和氣候有關(guān)。一般來說，在溫暖地區(qū)，尤其是夏季栽培生長的水果，比在氣候較冷的地區(qū)和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。因此，一些溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冷藏展示柜里可以起到保鮮的作用。

哪些水果不適合放在水果冷藏展示柜里？北方消費者往往不太了解熱帶水果的特性，其實，它們大部分比較怕冷，不適宜放在冷藏展示柜中冷藏。果皮發(fā)生凹陷，出現(xiàn)一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，并開始腐爛。

日常生活中，熱帶水果較好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冷藏展示柜，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間較好不要超過兩天。有些還未成熟的熱帶水果，耐寒性更差，因此較好別放入冷藏展示柜中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。熱帶水果從冷藏展示柜取出后，在正常溫度下會加速變質(zhì)，所以要盡早食用。所以說熱帶、亞熱帶等水果盡量的不要放在冷藏展示柜里冷藏。